venerdì 30 agosto 2013

Polpettine di tonno e ricotta alla maggiorana

Ammetto di essere stata decisamente poco educata! Ho lasciato il blog e la mia cucina per partire senza nemmeno salutarvi e senza augurarvi buone vacanze! Spero di riuscire a farmi perdonare e mi auguro che abbiate trascorso una buona estate.
Per il momento vi regalo un piatto veloce e ancora estivo. Poi giuro che vi racconterò del mio meraviglioso viaggio in una terra sempre verde!



Ingredienti
200 gr di tonno sott’olio
200 gr di ricotta
maggiorana
pangrattato
olio EVO
sale
pepe


Preparazione

lunedì 5 agosto 2013

Carpaccio al mango

Il tanto temuto Caronte è arrivato e ha portato con sè temperature infernali e un'afa davvero insopportabile. In ufficio l'aria condizionata non c'è e si boccheggia. A casa però, per fortuna, trovo il mio migliore amico: il ventilatore!
Diciamocelo, questo caldo non fa proprio venire voglia di accendere fuochi e forni, per cui sono sempre alla ricerca di qualche ricetta che non preveda cotture. Oggi ho aperto il frigorifero e mi sono imbattuta in un mango...ecco com'è finito il nostro incontro...


Ingredienti
300 gr di fettine sottili per carpaccio
1 mango
1/2 limone (solo succo)
olio EVO
sale rosa dell'Himalaya
pepe nero
dragoncello 

Preparazione
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